Les cours d'histoire de l'art proposent des approches différentes et complémentaires : théorique et historique (du XVIIème au XIXème siècle, XXème siècle, Art contemporain) sous forme de cours et d'ateliers (recherches documentaires, revues de presse, dossiers thématiques...).

Des sorties et des visites de lieux culturels sont programmées en fonction de l'actualité et en lien avec la pédagogie de l'EMAP. Certaines sorties sont programmées en collaboration avec le Grand Café, centre d'art contemporain  de la ville de Saint-Nazaire.
Des rencontres avec des artistes et/ou des professionnels de la culture viennent compléter l'offre de l'EMAP.